★番俗二

★红布译言大人

★饮食

★刀锋内向

★以衣襟拭腻

番俗二

番族所居，皆黑羊毛账，顶低而平，雨雪不透，内宽约四丈，深约二丈，可容三四十人，供佛像，中设高烘，右居坐家僧，左居眷属，客至相见，亦遞用哈达，尊称人为红布，译言大人也。地陈氈毯，妇女皆围坐，半能汉语，大抵居近边邑者，语言甚近，文字为难耳。牛羊乳熬茶和酥油，色如酱，腻如饴，倾茶酒，用木匣，客前陈木匣，启之中分数格，有青稞粉，有糖，有酥，听客自取，肥羊脯投釜中，汤初沸即提出，切为大臠，臠必露其骨寸许，如器之把者，人持一臠，置于左袖，倒握其骨，如佛像之持如意然，各出所佩小刀，割而食之，腥血常沾于齿颚，刀锋宜向内奏，向外则触主人所忌，礼貌顿减矣。无刀者，主人授之，客还主人，刀锋亦内向，向主人则亦忌，刀插于脯，则尤忌，主人顾通事，喃喃似逐客矣。肉尽留骨，骨不可投，各陈于前，骨愈净则主人愈喜，啖毕，主人执客手，以已之衣襟代拭腻垢，而后以麦饭出饷焉，坐客各强尽其一，腹已膨膨焉，主人则倍之，似尚不饱也。