★苏子

★麻子

★芝麻

（八）油粮

黄豆实这主要之油粮，前已详言之矣，其余述之如下：

（甲）苏子。（乙）麻子。（丙）芝麻。

三者东省农家多为正田之附属种植，每于陇亩间荒芜之处，裁倍之。三者油质前二仅供烹调之用而已。后一为制点心必用品，又制油所剩之芝麻粕，作酱食味极鲜美。