★绿豆

★小豆

★芸豆

（六）杂豆 有数种产额颇多

（甲）绿豆 用途多在夏季，如制绿豆糕，合稻米以煮豆粥，合麦粉而为暑面等是也，春冬两季，则为生芽菜之用，又制绿豆粉条，亦一大用途也。

（乙）小豆 制粉条豆粉及面包豆砂等用。

（丙）芸豆 合粟米为豆饭，充面包之豆砂或烹或炒作为蔬菜食之是也。