★烧酒

★烧锅畜牛马猪羊糞可作肥料

（甲）烧酒

东省之商业，与农业有最大之关系者，其惟酒商乎，酒商土名烧锅，局面宏大，资本富厚，以制造烧酒为业。城中多设之，然亦有多数开设乡间者，每年至禾田收获期，收买大宗高粱，以为造酒之需，烧锅院中，以需料副产物最多之故，皆畜许多牛马羊，所排泄之糞土，可供农田肥料，是以观察奉省乡村，每有烧锅所在地，左近居民，必多富裕，其原因，一则由于烧锅中之肥料多，而周围土地自沃，再则由于烧锅中用人广，而工人谋生亦易，此所以烧酒与农家之关系，至为密切也。烧酒输入中国内部及俄国者甚多。近年来以政府加重洒税之故，此项酒商，恒多受困，此所以东省烧行结团要求减税之声，屡闻而不一闻也。