★黄豆

（1）黄豆

日本名为大豆，土名又谓元豆，种类甚多，产量亦富，为东省输出品第一大宗，始则中外豆商，云集于牛庄（即营口）自南满铁路开通后，黄豆商场中心，又一变而移于大连矣。据日本调查，千九百零九年，满洲大豆，自大连、安东、牛庄、浦盐四口输出，至欧美日本中国南方各省，总额为一千万零零五万八千石（百斤）， 总价额达四千五百万海关两。斯亦东省农产物中最堪注目者也，其最广之用途，试一一述之