★录此段系欲中国人知外人观察之眼光但名词每多不合

★盐井四千四百八十

★花盐坏盐（当即巴盐）

★引盐票盐

★每引重三百镑

★一百五十兆基罗

★每方基米人口六千

★英国勋爵霍西氏

★蔴索

★管合数竹而成

★舌门

★盐卤

★动力

★竹轮如鼓

★大水牛四头

★轮转索绕

★一井用牛四十头

★牛不宜受鞭笞

★铁锅直径四尺

★火井

★阖邑煤气弥满

★官局设于自流井

★此盐价在民国初年

★块盐粒盐

★粒盐须加豆粉

★每半月更换一次恐系外人调查之误

★井深二千尺

★舂井之法

★铁锤击碎沙石

★索绕竹轮三十四週

★井口直径

★竹桶直径

★煤气缺乏一始一用煤

★黄卤得盐百之七黑卤得盐百之十三

★豆浆

（5）关于川盐之说明五（自流井产盐状况）

四川省之自流井，有一奇古之实业，即华人用极简陋之器械与方法，自深陷之地穴中，取得咸卤而制成食盐是已，华人独擅完全相同机械能事，本有数种，此即其一，法用一端钉铁之竹竿，以人力掘井，深至三千尺，有时须洞穿坚石，经年累月，乃克告成，由井取卤，则用水牛骡马之力引而上之，至于充分高度，乃注入逐节相聊之竹管，通至煮锅，距离甚远，井卤即由竹管流入锅中，竹管须逐段高举，以便通流，故其地多高搭草棚，牲畜即在其内工作，有盐井处，多列木桶，夜间遍地火光，即彼中人以土法用天然煤气，蒸此盐卤者，光力颇巨，能令人远远就此光读新闻纸，自流井全境，约有盐井四千四百八十处，大率甚远，出产甚富，为中国产盐之一中心。一九一四年，此中产盐总额，为四·三八二·三五四担，盐分两种，即花盐与坏盐。坏盐又分引盐与票盐两类，引盐趸批销售者，票盐零售销本省，据某教会调查，约计一百六十方基罗米突地，有盐井三四千，其中约一千，每日产卤，数倩百引（即每次引起者）卤质或黄或黑，每引重二百镑至二百四十磅，是三百日中，一千盐井，共产盐卤一百五十兆基罗矣。土人倚此为生者，无慮虑千万，自流井及贡井两处之盐区人口，约计一兆，即每方启罗米突六千月余，自流井位于赤沙石之小山间，地多草场，适足喂养盐场之牲畜，自流井居川省中枢之南嚮巷，距沿长江之叙州以北一百八十英里，其地人烟稠密，村落错出，市面繁盛，颇多富户，其商业地位之重要，即出于盐业之盛，所产天然煤气甚，富适为盐业之媒介，即用以蒸盐卤者，街衢间喧腾杂杳，工役牲畜，逐队而过，牲畜所负载者，或盐或煤（用以补助天然煤气者）或刍秣，又有水牛队错杂其间，江中皆装货之船，大小式样不一，装或盐卤或煤或竹功盐，英国勋爵霍西氏，曾著有文一篇，纪四川盐井事，载之英国蓝皮书中，其略云，余一日就坐一方石之侧，此石嵌入地中，作井栏形，中有一孔，横径可数寸许，孔外拖出一麻索，厚寸许，上通至六尺许高之台顶，穿过一活动之轮索，由此而降，又别经一轮之下，此轮离地只数尺，麻索自此即暂不复见，逾时即有一管周径自九寸至十寸，麻索已加其一端，忽尔呈露上，引至于轮下，同时一工人，驻守井旁者，已取蔴索掷而绕诸管上，此管乃并合数竹竿而成，此时其下端，亦即呈现，此工人即引之至旁侧一木制之贮积器上，以左膊挟竹管，以右手启其皮制之舌门，则管中所蕴藏之黑浊流质物，即入此积贮器中，此流质即为盐卤，事讫复将竹管移置井上，降落井甚速，如是不已，以取得盐卤，然则起此盐卤之动力，何自来乎，余观其绳索，即离第二轮后，即入大草棚，棚入地数尺，棚之中心，有一极巨之竹轮，如鼓状，高十二尺，周围六十尺，置诸一垂直之轴上，上加以绳，离地六尺，方余入时，正有人将大水牛四头，系绕其上，距离高不致阻碍水牛之行动，鞭牛刻许，至竹管复起时始止，牛受鞭后，不胜其劳，至口吐白沫，始解其缚，引牛归圈，自圈中别出四牛轮替，余所参观之一盐井，共用牛四十头，每组（四头为一组）二十四小时内，各出工作约十次，此项牛牲，均特别遴选，志作此种工作，其价银每头四五十两，余所见者皆肥腯健硕，虽善为饲畜，然其生命，大抵不出五年，每日各费刍秣之费三百文，多有未期年而毙者，此固不足为异，缘牛之为物，只祗宜于和暖之耕种生涯，不宜过受鞭笞者也。余复步观井旁之积贮器，所见盐卤已入竹管，通流至煮盐棚内木制之小积贮器，余复在观此煮盐棚，棚内地上，均列砖砌炉灶，顶上均有圆孔，各灶上均置一圆浅之铁锅，直径约四尺，满贮盐卤，锅下各有一竹管，涂以石灰，其端装有铁龙头，发生火焰，又有多数较小之竹管上翘，亦可发生火焰，映照棚内，盖煮盐之工，昼夜不辍，固需此为灯火之用也，后余复参观所谓火井所从出者，去盐井甚近， 其口有塞，以防走气，亦由涂石灰之竹管，通流分赴各棚，此等火井，大抵均在城内，其中所产，殆为石油，所以能发生煤气以供给天然燃料，然华人又从未设法提取此油，阖邑煤气弥满，味至臭恶，颇令人念及煤气灯之地，然又未尝用为路灯，以便行人，凡此盐井火井，皆由私家集资办理，今已受政府之控制，设一官局于自流井，总司一切盐场，盐价每斤制钱十三四文，然政府向买户徵税，每斤之盐，遂有价涨至二十二三文者，盐分块盐（或称锅盐）与粒盐两种，块盐厚二三寸，大小式样，与煮盐锅正同，若制为粒盐，则须加豆粉，使其色洁白，煮盐之工，须费时二日至五日不等，依煤气之力而定，盐井其有千余人，火井则祗约二十处，故盐卤多运至城内煮之，煮盐之锅，可以租用，租费以年计，约每具银四十两，由双方订租，每锅重一千六百镑，旧者每半月更换一次，产盐卤之井，深至七百尺至二千余尺，浅者黄浊，深者作沈黑色，一煮熬，所得之盐，黑者较黄者多至倍蓰，井愈深者，其盐质亦愈多，凡有盐井之区，其地上均系沙砾，故虽用简陋之机械掘一深井，亦不甚为难，首在拟掘之所，植一竹槓，其一端用竹索缚以百余磅重之铁锤，另一端两旁立数木樁，数人同时自一樁躍至他樁，倚竹槓为搘拄，如是则能使槓端之铁锤，忽上忽下，用以击碎沙石，另有一人立于井口之侧，俟竹槓将下时，旋绕其竹索，则能使此铁锤圆转，此竹索若需要时，可以随时加长，祗须加以细竹片而已，余曾闻有人疑此项盐井，深不至是者，然上述之尺数，实属确鉴，余所参观之一井，深逾二千尺，此尺数全以简法计算而得，竹轮（或称鼓见前）周围六十尺，蔴索须绕三十四周，竹管始自以下及上，达于井口，由是推算，非深于二千余尺乎，若在附郭之区掘井，则得卤或煤气，正难预决，然既两俱有用，其结果无不堪以满意，井口直径率自九寸至十寸，竹管桶直径四寸，其长观视三足加剪之高度为准，井内之上层二三百尺，咸镶以四尺许长之松木，此松木先垂直劈分为两，然后空其中心，竹管桶价，约银二十两，蔴索价亦二十两，用骡与水牛转动竹轮，旋起竹桶，因而取得盐卤之费，每斤制钱十二文至十四文，煮费二文至四文，但煮费有时准煤价而定，凡煤气缺乏时，始一用煤，此项用费，系就盐井与火井相接近者而言，但盐卤须多运至煮盐之所，则运费又当加入，约计斤盐未经纳税，其值已平均须制钱二十文，黄卤煮得之盐，居百分之七，黑色居百分之十三，欲将黑卤制为粒盐，须依下列之提清方法，将黄豆与冷水攙和，以磨磨之，磨后取此豆浆，倾入一锅内温热，再用滤器滤出，倾在煮沸之盐卤上，使之沉淀，撇去浮污，将盐花纳入竹筐，变为定质，至此盐花色已净白，如再欲其洁白，可取锅水倾诸其上，涤除余污，此流质物即于制豆腐时，用以凝结者，为利便输运起见，乃煮成为定质，其坚如石云。