★煮盐用锅

★除用煤气外余俱用煤矿

★花盐制法

★巴盐制法

煮盐用铁锅，厚二寸至三寸许，径可二尺至三尺余，深尺余，所需之燃料，除南区之自流井贡井两处，有用地下之天然煤气外，余皆恃附近之煤矿，煮盐所需时间，由二日至三日而成，盐分两种曰花盐，系盐卤之水分，将煮尽时，加豆浆地，另注于圆桶中，而结晶者，色白如雪，结晶粗，所含水分较多，曰锅粗盐，系就盐卤水分尽时，不加豆浆，在锅中冷却而结晶者，色灰黑，晶细密，所含水分最少。