★用途及贩路

用途及贩路

落花生油欧洲颇喜食之，而山东所产，价值特廉，故需要日增，又为制咸所利用，其榨滓中富滋养分，饲养家畜，最为适宜，且欧洲多用其实，以制成面粉，调和咖啡，制作面包，均无不可。山东豆油之制法，先将花生置石臼中捣碎，次置沸水釜上蒸之，然后装入袋中，用压榨机压之，而油出焉。

落花生之出口，分附壳无壳二种，前者专供食用，后者兼供榨油，在一九一五年，出口总额达一百五十余万两。兹揭录之芝罘、青岛，近年落花生及落花生油出口总额，并全国输出总额於左：