（九）畜牧 本省西部如曹州、沂州多回教徒，盛产牛羊，据专家调查，山东牛羊总数为六十万头。山东之牛强壮肥，硕重者达六担乃至十担（或云由德国教士运入优种乳牛之故）。战前山东牲畜出口五十万头，大抵运往旅顺、大连，日人占据而后，输出益多。