(九)畜牧 本省西部如曹州、沂州多回教徒,盛产牛羊,据专家调查,山东牛羊总数为六十万头。山东之牛强壮肥,硕重者达六担乃至十担(或云由德国教士运入优种乳牛之故)。战前山东牲畜出口五十万头,大抵运往旅顺、大连,日人占据而后,输出益多。