★一副斗子之解释

（注）膠盐产量，皆以（一副斗子），按每副斗子合十三口亩（中亩三百六十弓为一亩，小亩二百四十弓，大亩四百八十弓，各省不同，弓亦大小不等）之面积斗子者，斗晒浓之盐水，斗至高一级之盐田，两人以索运斗，如农人斗水法，晒斗日即成盐，掠而堆之高处，历尽卤水面后售之，故洁白而燥，盐田形如棋，盘中有纵横小堤，可以行人，地分高低二三级，低处晒所流入之海水，高处堆已成之盐，口平者以浓水晒成盐，以几副斗子名者，人工这标准也。每一付斗子之盐田，往年 筑工三百元，今则食料贵，工价大，故须六百元而成。一年中一副斗子之产盐额，虽因地点气候雨量及工人之勤惰等关系，常有不同，然通常一副斗子，一年之产盐量，常在二十万斤左右，其特别优良者，可得二十五万斤以上，然特别恶劣者则为十五万斤之谱，平均计之，每一副斗子产额约二十万斤以上，产盐田之生产能力，实不止此，若发挥之使至於度，实可达三十万斤以上云。