高粱赞

（注）高粱即稷，江淮以北，农田多种之，通呼曰秫，有红白二种。红者种之尤多，其实粗硬，不如黍稻之美，其茎干高大似芦穗，聚而上出。古今著录所述，形态不同。汉以后，皆误以粟为稷。唐以后，又误以黍为稷，谷类中种之最早，古称百谷之长，故农官名稷谷神亦名稷。

天予人以制酒原料兮，世通称为高粱，一追溯此化学出祖兮，推纪前二千载之杜康，渡穷愁于麹部，解烦恼于醉乡，宣圣术武避其困，刘伶李白表其狂，开精神之异境兮，登糟邱而倘佯，然苟放纵无度兮，亦流连以荒亡，岂后稷之教稼兮，备万世之飞觞，主国家以社稷兮，荣其为邃古最要之食粮，今孰以此为常膳兮，编布乎渤海之东，辽渖之阳，蔽辽河之广野，拥千山之长冈，俨蔗林之郁郁，讶渭竹之苍苍，羡红梁之秋孰，炊秫饭以浮香，任酒家之善酿兮。不碍农户之盈仓，独于麦稻莜稞包罗地带之处兮，发古农之幽光，餐米珠而非贵似薏苡而饱尝，然后知演稷神之嫡派者，却在乎辽海之旁。