★汾酒最著

★汾酒以汾阳产者为第一

★尽善堡

★申明亭

★葡萄酒

★清源之酿造

★安邑运城之酿造

（三）酿造业

（甲）酒类 山西省酿酒之原料，使用高粱，以汾酒为最著名，此外并有最近酿造之葡萄酒。

（一）汾酒 产於旧汾州府境，以汾阳县（即汾州府城）产品为第一，而汾阳县境，又以县城东北数十里文谷新河西岸之尽善堡申明亭所酿造者为最佳，而罗城镇（即在尽善堡西南）及三泉镇（在县城西南号义河北岸）酿造者稍次之。

（二）葡萄酒 山西省盛产葡萄，除食用销费及制葡萄干运售他省外，更以此价廉之原料，酿葡萄酒此山西省之新工业也。今揭有名之清源、安邑两县之酿造概况。

清源县，在阳曲、太原、徐沟、文水四县之间，濒汾水之西岸，其县之工业以所造葡萄酒为最著名，已成输出之大宗。安邑运城葡萄盛产於东乡及北境一带，土人种植葡萄的的满野，与种田等，其葡萄以杜村近杜康祠者为最佳。酿以为酒，甘於零□，善醉而易醒。