掘峝之法，在先采膏时代，亦系斜入，俗名打狗峝；后因试验有盐，始改斜为直，至膏盐最厚之处，然后再开平巷，取其膏而留其石，引水入峝，令其久泡，使盐质尽出乃止；然后再取其水，以熬盐。各厂熬盐，烟筒林立，脚夫运煤、运盐，往来如织。