★毛火脚火

★十六种

★筛号筛眼表

★制茶种类

★制茶成本

★装璜法

★销售法

★茶师泡看

★九江茶栈之费用

★汉口茶栈费用

★宁州茶商困难销售价目

至茶庄收买毛茶，先用焙笼炭火微烘一次，曰毛火。至临时筛制之前，再烘一次，曰脚火。发筛至制筛时，计筛两次。其筛分一号、二号、三号、四号、粗雨、中雨、小雨、牙雨、铁沙、生末副、中雨副、小雨副、牙雨副、铁沙、灰末、尘末十六种。质言之，即一号筛至十号半筛，其筛眼分厘有一定，制工极精致（每筛三个售价银一元），至今湖南北制茶厂所用之筛尚多向该处购办。兹将筛号及筛眼分别列表如左：

以上十号半筛，筛两次后制成九号茶。其三号以上之茶，用风车扇净破叶轻片；发拣，拣后再用七号筛整齐之,再用风车扇净。