产额  江西全省之糖产额，总值每年约五十万乃至五十五六万两。旧赣州府属约占全产额百分之七十，其年产额为约值三十五万乃至四十余万两；旧抚州府属居第二位置，然每年产值不过十一二万两；其他各地产值合计之，仅全产额十分之一。赣州府糖业之殷盛，于此可见。赣州府属糖在昔销路甚大，除供本省之需要外，并输出至湖口安庆汉口等地，共约值每年达百十万元内外。至清宣统二年间减其半，近则只值二十五万元矣。考其退步之原因，不外课税之苛重，及生产费之增大，致使制糖种蔗者逐年减少。