（3）土地之选择 植蔗地宜择带湿润之粘土质地。若土地高燥或过于水湿，则不但发育不良，时且不能收获。若东乡、乐平、万年地方，多水稻地，不能继续种蔗。农家大抵每四年植蔗一次，以大麦小麦及豆类等交替植之。每亩约可植三百枝内外。