★栽培及收获

★种蔗

★土地选择

★收获期

（3）甘蔗之栽培及收获

（1）甘蔗苗 江西甘蔗之收种每年一次，非若广东甘蔗之多年生者，故蔗苗亦须于每年收获时选择之。取甘蔗上中段，择其苞芽肥壮者二三节，根部中部及枝稍等均去之，因根部及枝稍发芽不良，中部含糖量虽多，易受虫害而腐烂故不取。上中部貯诸土室，覆以草而密封之。