★赣属所产

二、旧赣州府属各县

（1）青皮种 蔗之外皮呈青色，其质粗，茎短，多水。糖质稍劣，多供食用。

（2）黄皮种 外皮带黄色，质致密，茎长，水分少，富于糖分，多用于制糖。

（注）赣县之蔗，普通茎长七尺内外，径圆一寸乃至一寸三分，节间三寸乃至四寸。