瓜子 出产甚多，南昌之樟树镇及吉安、赣州各属，均产大宗。有大小之别，有红黑之别。红瓜子较少，多销往粤省，价值颇昂。普通称瓜子者，皆西瓜之子也；但其瓜与普通所食之西瓜不同，形状甚小，瓜子特多而瓤稀。种时较供食之西瓜稍迟，小署始下种，至白露而后收获也，与芝麻收获期迟半月。成熟时摘下，农人将之归，盛积于木桶，双足力踏之，令皮破瓤散瓜子出焉。然后以水将皮瓤隔离，取瓜子晒干出售。每亩约收二担，价每担八元，出口甚多。