★茶

★修水宁都

★三年有利

★一过三月菜即老大

★广丰产烟年值百万

★乐平靛

★棉花

★紫花布

★麻

★葛

★油菜子

★瓜子

★产于樟树吉安赣县

★每亩二担

（五）特用作物

茶 赣省产茶，入古人吟咏“商人重利轻别离，前月浮梁买茶也”。但迄今产茶之区，不在浮梁，不过浮梁界安徽。安徽茶由该处来者，至今犹夥耳。今著名产茶之区，属修水、宁都二县。宁都并特产红茶，所谓红茶者，本与绿茶同本母树，不过泡制而成耳。种茶三年始有利，摘茶时分数次，其芽之愈嫩者，愈为佳品；然过嫩香味不足，亦不适宜。摘茶季节，多在三月，一过此期，叶即老大，不堪再摘矣。摘取后尚必经种种泡制，始能出售。至茶肆所售者，又加火薰，或花香，然后售于买客也。今九江外国商人，设立茶局二所，专收内地产茶，以机械制成寸厚之方块曰茶砖者，运销外国。闻俄罗斯销途最广，年有百万以上。