（10）开窑

自烧窑至烧完开窑，约费三日。其时窑中匣钵尚带紫色，搬出匣钵之工人，乃用布十数张以作手套，并醮湿冷水以护手部；并以湿布包裹头面肩背，以免受热。迨至瓷器全部已经出窑，则入新坯于热窑，干燥水气，以防折漏之弊，此亦与外国相同者也。此等烧窑之工人，皆系专门之人。须于烧窑时，始雇用之，烧完后则自由回家；两方皆先有定约，若烧得品物优良者，则加赏钱以酬谢之；若遇窑有破坏，须修补时，则另有专门修补者修理之。