★茶油

★年产茶子五十万担

★可灯可膏可釜

★茶饼可作肥料燃料

（6）茶油

茶油出于茶树之种子。按茶树，系山茶科植物，高一二丈许，丛生于丘陵间，成天然之茶树林。冬华而春实，其种子略作球状，直径大者寸许，小者四五分。成熟后，皮破裂而种子坠出。游湖南省内山地，随处见茶树之林。即以湘域而论，如浏阳、平江、攸县、茶陵、耒阳、零陵等地，皆为主要产地。统计全省茶子产额，平均每年五十万担。

按中国产茶油之地，湖南而外，尚有湖北、福建、江西、江苏、广西等省。茶油之制法，先晒茶子于日光之下，更去皮而干燥之，再置大石臼中粉碎之，然后用压榨器，榨之出油。其功用与豆油略同，可灯、可膏、可釜也。榨油后，所残余之渣滓，曰茶枯，亦名茶饼，可作肥料及燃料。