麒麟庄园春意闹

李一凡

今年的春天来得突然，也来得猛烈。人们在寒冷的严冬中度过了年初的头两个月，跨入三月气象剧变，气温由摄氏几度一下跃升至二十几度。还没来得及褪下冬装，就换上了春装甚至夏装，大有往年的晚春乃至初夏景象。满城的繁花、树木都被春风唤醒了，大街上红的、黄的、白的花朵竞相开放，嫩黄、翠绿的树叶在春风中摇曳，似乎向人们昭示春天的来临。恰如宋人朱熹《春日》诗所言：“等闲识得东风面，万紫千红总是春。”

正是这春意盎然的时节，受永州市餐饮行业协会会长、永州故乡缘餐饮集团董事长黄飞先生之邀，3月16日下午，我和餐饮界三十几位餐饮人到故乡缘旗下的麒麟庄园参观。麒麟庄园位于祁阳市的城郊，是一座集体闲、餐饮、民宿于一体的园林式酒店。它与通常所说的农家乐有些相似，但又完全不一样。这里规模较大，有山、有水、有田园风光，既有典雅的酒楼茶舍，还有水榭亭阁、园艺小品，荟萃了江南园林的美景，简直就是一座富有诗意的艺苑。

从永州（冷水滩）城区出发，小车沿永祁高等级公路前行，约半个小时就到了麒麟庄园。眼前呈现阳光明媚、姹紫嫣红的景色，春天将这里装扮一新。庄园的大门前绿树成荫，左边有一片池塘，塘中有曲桥亭阁，岸边是翠柳成行，旁边的园林小品古朴典雅。大门内的右侧有一座命名为“天人合一”的茶舍，在古樟浓荫的掩蔽下显得幽静恬谈，也体现了庄园主人黄飞先生近几年研究“阳明心学”，所悟得的“欲修身，先养心”之道。大门正对一座三层酒舍，有古建筑的风格，其实也是一座普通农舍改造而成的。作为庄园的餐饮主楼，也是厨房重地，里面的每一间包厢雅室都可以观赏外面的景色，时刻让客人体验田园味道。我惊叹黄飞先生睿智的目光和规划设计师独具的匠心，将一座如此美丽典雅的园林酒店呈现给我们。

庄园地处祁阳市城郊的唐家岭村，这里也是乡村振兴的示范村，政府规划将这里打造成为“水美湘村”的示范点。有一条发源于祁阳花山岭的小河流经此地，在浯溪公园的不远处注入湘江，有人经考究后将这条溪流命名为“大浯溪”，有意与浯溪公园里那条“小浯溪”相映衬。因此，政府已经将这一片区规划为“大浯溪生态风景区”，而且也正在注入资金逐步打造。此时，这条“大浯溪”，像飘洒的玉带，将整个唐家岭村环绕，小河的两旁柳树成行，整齐的田洞向两边延伸，开满了黄色的油菜花，远处的山峦映衬着这片碧绿，无限的春光展现在人们眼前。

在这一片美丽的风景中，麒麟庄园当是万丛绿中一点红，更显得骄艳夺目。在春风的抚慰下，庄园的柳树早已换下黄绿的春妆，几棵樱花在满树绽放，鲜艳的红叶石楠更是放出火红的光芒；翠绿的桂花树、樟树，浓荫映掩整个庭园，欢快的鸟儿们竞相啼鸣，像是在讴歌这个热烈的春天。这里的春色浓郁而诱人，我即兴写下了一首赞美的诗歌：

骄阳醉人慰潇湘，闻道浯溪水亦香。

麒麟庄园春意闹，姹紫嫣红游客忙。

当夜幕逐渐降临的时候，整个庄园更是沸腾起来，宾客们熙熙攘攘，有的从庭园游览归来，有的在茶舍品茗闲谈，有的已经在雅间里推杯换盏……尽管还是试营业期间，永州、祁阳两地的食客们早已闻讯，按捺不住一探究竟的好奇之心，捷足先登了。为了吸引客人，庄园的主人不仅打造出舒适优雅的庭园，还刻意建造了儿童乐园，步行栈道和农活体验区。有一片沙地和一些儿童游乐设施，可供孩子们尽情玩耍，释放天性；有一条沿溪而建的栈道，可供游人在田园中漫行，寻找野趣；还有一小片农田，可供城里人来种菜收果，体验农活。在城里喧闹之中呆久了，能来到这种恬淡舒适的环境里放松心情，何乐不为呢？

当然，品尝美食是来这里的主要目的，庄园的主人将这里定位为具有乡村特色、生态健康的风味餐饮。首先是选择优质食材。食材进货渠道依托唐家岭村蔬菜基地、白水辣椒种植基地、金洞有机蔬菜种植基地，还采购了如千岛湖鱼类等外地优质食材，保障了园内餐饮食材的天然和生态健康，让客人吃上放心菜肴。再就是将永州（祁阳）地方名菜、乡村土菜和广东粤菜同时推出，可以说是土洋结合，群菜荟萃，为老饕们提供多种选择。客人们还可以在园里举办露天晚会、野外烧烤和水上品鲜等多种餐饮休闲活动。可谓是丰富多彩，美食乐园，怪不得客人们纷至沓来。

当天下午，我们在黄飞先生的带领下，参观了整个庄园，大家兴致勃勃觉得新鲜，同时也得到不少的启发。我们来到小宴会厅里座谈，共同话题就是在疫情等困难交织下的餐饮业如何突围，如何走出新的发展途径。黄飞先生近几年的探索很有启示意义，特别是尝试将休闲旅游与餐饮的结合比较成功。前些年他做了首家园林式酒店——香格里拉酒家，生意一直看好，成为市民欢迎的休闲餐馆；前年他又在金洞打造了楠木湾畔休闲山庄，集旅游休闲与餐饮民宿于一体，已初显成效；今年又开张麒麟庄园，吸引了更多的关注目光。大家认为，将餐饮业与旅游休闲业融汇结合，应当是当前餐饮业发展的一条新路子，也是满足消费者更为丰富需求的有效探索。

春意盎然的麒麟庄园给人们带来了希望和启示，但愿永州餐饮人涌现出更多的探索者和毅行者，为餐饮业的发展走出更宽广的道路！

（写于2022年3月）

（在《湘菜杂志》刊发）